@Abes
Le plus important est de donner l'accès au dossier sans accent de l'utilisateur windows :)
Moi aussi j'ai eu des soucis avec les droits d'admin donc je l'ai fait à la main cad j'ai crée un dossier utilisateur ( C:\Users\"mon nom") et j'ai copié le dossier "Documents" dedans
Ensuite j'ai fait comme je l'ai expliqué (- Explorateur de fichiers > clic droit sur le dossier "Documents" > Propriétés > Onglet "Emplacement"

• utilisez le bouton "Déplacer..." puis choississez un dossier que vous avez crée (en l'occurence un nom d'utilisateur sans accent)) et là ça a marché, ça a remplacé ce que j'avais mis, pas de refus

@JPGamesplanet
tout le mérite revient à Sungray, c'est lui a trouvé la solution :)