Pour tous les problèmes de téléchargement, crash, clé non valide alors que le jeu apparait dans le compte Rockstar, problème post installation, ou si le support Rockstar vous demande de retélécharger tout le jeu, il est probable que votre problème soit lié à un fichier corrompu au cours de votre téléchargement (connexion instable) :
1) Vous téléchargez cet exécutable (cliquez sur le gros bouton bleu Download): http://www.file-upload.net/download-10533291/GTA5FileCheck_SHA1.exe.html

2) Une fois téléchargé, faites glisser l'exécutable dans le dossier du jeu. (exemple : http://i.imgur.com/CDj6TDy.png)
3) Lancez l'exécutable et laissez le vérifier vos fichiers GTA V en cliquant sur "Starte Check", cela prend une dizaine de minutes. Il va lister les fichiers corrompus (mention > "Hash NICHT Korrekt"). Supprimez manuellement le(s) ou fichier(s) en question. (exemple : http://i.imgur.com/4uy3pl1.png)
4) Relancez le launcher GTA V, le ou les fichiers supprimés seront retéléchargés.