Bonsoir,
Une clef Steam est un code personnel et unique qui permet de lier le jeu à ton compte Steam personnel, de télécharger et d'installer le jeu et ses mises à jours librement. La procédure d'activation est décrite ici en détails : https://fr.gamesplanet.com/support/9-activation-d-un-jeu/68-activation-sur-steam
A côté de Steam, il existe d'autres plateformes de jeux, qui suivent une logique similaire mais sont détenues par des ayants droits différents et proposent un catalogue de jeux différents. C'est pourquoi lorsque tu choisis un jeu, on t'indique sur sa fiche de quelle plateforme il s'agit (BattleNet, Uplay etc...).
Dans le cas de Farming tu as le choix entre une version Steam et une version sur les serveurs du développeur, Giants. Dans ce cas précis, c'est le même jeu au final, seule la platforme change et donc la façon d'installer et d'accéder au jeu.